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Salgados
Pão Português
Imagem Ilustrativa
| INGREDIENTES |
QUANTIDADE |
| Nil Pão Português |
5 kg |
| Fermento fresco |
200 g |
| Água gelada (aprox.) |
2,5 L |
Modo de Fazer:
- Colocar
na masseira a mistura e a água aos poucos.
- Adicionar
o fermento fresco e misturar até o ponto (ponto de véu).
- Dividir
no tamanho desejado e bolear.
- Descansar
por aprox. 20 min. coberta com um plástico.
- Modelar
e descansar por mais aprox. 90 minutos.
- Dar o
fio e pincelar azeite.
- Polvilhar
farinha de trigo sobre as peças.
- Fornear
à 180/200 ºC por aprox. 20 à 25 min. com vapor.
Rendimento aproximado:
30 unidades de aproximadamente 210 g.
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