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Salgados

Pão Eggs

Imagem Ilustrativa
INGREDIENTES QUANTIDADE
Nil Eggs 5 kg
Fermento Fresco 300 g
Margarina 500 g
Ovos 1,5 kg (30 unidades)
Água Gelada (aprox.) 750 mL

Modo de Fazer:

  • Colocar em uma masseira Nil Eggs, a margarina, os ovos e a água.
  • Adicionar o fermento e misturar até formar uma massa homogênea (ponto de véu).
  • Dividir no tamanho desejado, bolear e descansar por aprox. 10 min., coberta com um plástico.
  • Modelar.
  • Fermentar por aprox. 90 min., até o ponto.
  • Fornear à 180ºC por aprox. 20 min.

Rendimento aproximado:

134 unidades de aproximadamente 50 g.
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