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Doces

Creme Holandês

Imagem Ilustrativa
INGREDIENTES QUANTIDADE
Nil Creme Holandês 400 g
Água Gelada 600 mL
Chocolate Branco (para torta holandesa) 1 kg
Chocolate Meio Amargo (para profiteroles) 1 kg

Modo de Fazer:

  • Numa batedeira colocar 400 g da mistura com 600 mL de água gelada. Misturar em alta velocidade (velocidade 3) por aprox. 6 minutos.
  • Para Creme Holandês: Adicionar 1 kg de chocolate branco derretido e misturar até ficar homogêneo. Utilizar este creme para produzir tortas holandesas.
  • Para Profiteroles : Adicionar 1 kg de chocolate meio amargo derretido e misturar até ficar homogêneo. Usar este creme para produzir profiteroles.    

Rendimento aproximado:

Um total de 2000 g.
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